掌中寶又叫雞脆骨,因?yàn)槠洫?dú)特的口感被大家所喜愛,可謂燒烤攤必點(diǎn),。夏天的傍晚吃上掌中寶,,配上啤酒,真的是美滋滋呀,!不過外面的燒烤都賣得很貴,,很多朋友想自己制作烤掌中寶,但不知道烤掌中寶的做法,,那么下面就會(huì)為大家介紹,。
做法
- STEP 01
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掌中寶解凍,反復(fù)清洗幾遍,,控干水分
- STEP 02
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掌中寶加入一袋奧爾良腌料,、兩個(gè)雞蛋,再加入適量蔥,、姜,、蒜、料酒,、生抽,、蠔油、鹽,、食用油攪拌均勻
- STEP 03
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掌中寶腌制一小時(shí)左右,,能更好的入味
- STEP 04
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竹簽用開水浸泡15分鐘,烤的時(shí)候竹簽不容易烤焦
- STEP 05
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腌制好的掌中寶穿上竹簽,,掌中寶比較難穿,,小心戳到手
- STEP 06
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烤箱提前預(yù)熱上下火220℃ ,碼好放在烤網(wǎng)上,,最下面墊層錫紙,,中上層烤10分鐘
- STEP 07
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刷上一層油,繼續(xù)烤2分鐘
- STEP 08
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翻身后,,刷一層油,,烤8分鐘即可
- STEP 09
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正反兩面撒上燒烤料
- STEP 10
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撒上蔥花、白芝麻,,就可以開吃了