香橙薄蛋糕的做法：

【主料】：低筋面粉 75g,；白砂糖 30g；色拉油 50g,；橙汁 50g,；橙子 1個(gè)；

【輔料】：蛋清 4個(gè),；白砂糖 50g,；檸檬汁 3g；

步驟：

1,、準(zhǔn)備好材料,；

2、將香橙洗凈,，對半切開,，再切8片，將橙片放入加有水鍋里,，加熱,，煮至橙皮有些發(fā)白透明即可，將橙片撈起,，晾干,；

3、晾干后擺到烤盤中,，放入烤箱150度烘烤3分鐘拿出備用,；

4、將剩余的香橙榨出50克橙汁備用,；

5,、橙汁 白糖 色拉油混合用蛋抽攪拌均勻；

6、加入低筋面粉拌勻,；

7,、再加入蛋黃攪拌均勻；

8,、蛋清加入白糖,、檸檬汁用電動(dòng)打蛋器打至濕性發(fā)泡，提起打蛋頭能拉出尖角即可,；

9,、將一半的蛋白霜與面糊混合，用刮刀拌均勻,；

10,、再將拌好的面糊加入另一半蛋白霜中攪拌均勻即可；

11,、將拌好的面糊倒入擺好橙片的烤盤中,，用橡皮刮刀鋪平表面；

12,、放入預(yù)熱好的烤箱烘烤（倒數(shù)第二層,，如圖所示），上火150度,，下火120度,，烤35分鐘即可；

13,、蛋糕卷烤好后倒扣待涼,，，在蛋糕面上抹層奶油或果醬,；

14,、放冰箱冷藏半小時(shí)定型即可。