干鍋肥腸是一道漢族名菜,，在湖南、湖北,、江西一帶較流行,。肥腸勁道十足，色則鮮美,，色澤紅亮,，質(zhì)地軟爛，滋味鮮香,，回味悠長,。味道相當(dāng)誘惑,，不老不嫩，又辣又香,，超級過癮,，絕對是米飯的殺手。

溜肥腸的做法 溜肥腸是一道常見的漢族美食,，顏色金黃,，形似肥腸，外焦內(nèi)嫩,，咸甜味香,，老幼歡迎，常吃不厭,。作為一種對肥腸進(jìn)行加工的方法,，經(jīng)過“溜”制成菜肴，是肥腸最常見的烹飪方法之一,。常見的主要有：焦溜肥腸,，軟溜肥腸，尖椒溜肥腸等,。

四川名吃,，川味傳統(tǒng)火鍋之一，成品色澤棕紅,，肥腸軟粑入味,，香味濃郁誘人。

紅燒肥腸是湖北武漢市的一道漢族傳統(tǒng)佳肴,。此菜以紅燒技法制成,。成菜豬腸形如象眼，色澤黃亮,，味道香醇,，柔嫩可口，肥而不膩,。 并且有氣血雙補(bǔ),、 補(bǔ)虛養(yǎng)身,、 便秘調(diào)理、痔瘡調(diào)理等功效,。

辣子肥腸這道菜非常香,，熱愛肥腸的人可一定不能錯(cuò)過。肥腸有潤燥,、補(bǔ)虛,、止渴止血之功效,。它可用于治療虛弱口渴、脫肛,、痔瘡,、便血、便秘等癥,。但是,，感冒期間不要吃肥腸。