肥腸是豬的大腸,，是一種常見的豬內(nèi)臟副食品，有很強(qiáng)的韌性,，中醫(yī)認(rèn)為它有潤燥,、補(bǔ)虛之功效,。竹筍則具有開胃健脾、通腸排便,、美容護(hù)膚等功效,。這兩者結(jié)合可做成美味的筍子燒肥腸,，筍子燒肥腸是川菜，具有川菜麻辣,、咸香的特點(diǎn),。那么筍子燒肥腸川菜做法是怎樣的呢，一起來看看吧,！