肥腸是豬的大腸,，是一種常見(jiàn)的豬內(nèi)臟副食品,，有很強(qiáng)的韌性，中醫(yī)認(rèn)為它有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛之功效,。竹筍則具有開(kāi)胃健脾,、通腸排便,、美容護(hù)膚等功效,。這兩者結(jié)合可做成美味的筍子燒肥腸，筍子燒肥腸是川菜,，具有川菜麻辣,、咸香的特點(diǎn)。那么筍子燒肥腸川菜做法是怎樣的呢,，一起來(lái)看看吧,！