手撕豬心的做法：
【主料】：豬心一個
【輔料】：蔥兩根，食鹽少許,，雞精少許,，花椒少許，香葉少許，辣椒油少許
步驟：
1.豬心一個,，洗干凈,，剖開，去掉凝血,，泡進(jìn)水里換水幾次去掉血水
2.高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘
3.自然冷卻后把豬心順肌肉紋理撕成小條,，撕不動的地方可以用刀切
4.小蔥順著切細(xì)絲，越細(xì)越好,，然后浸在涼水里,，一會工夫就自然打卷，做涼拌菜的時候點綴特別漂亮,，用大蔥也有同樣效果,，重要的是切細(xì)
5.把撕好的豬心、香蔥絲,、元蔥放入盤中加上東古醬油,，辣椒油，雞精,，拌勻即可裝盤,。