土豆丸子的做法：

【主料】：土豆 500g;

【輔料】：蔥 少許；淀粉 20g;鹽 適量,；黑胡椒粉 5g;

步驟：

1,、材料準(zhǔn)備好;

2、蔥切碎備用;

3,、土豆去皮切塊,，大火隔水蒸15-20分鐘;

4、蒸好的土豆趁熱壓成泥;

5,、再調(diào)入鹽和胡椒粉;

6,、放入生粉拌勻;

7、攪拌好的樣子;

8,、將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小;

9,、鍋里放足量油（沒過丸子為宜）,，燒至8、9層熟,，放入丸子大;

10,、火炸至丸子變色即可撈出;

小貼士：

1.土豆已經(jīng)是熟的了，所以不需要炸很久,，變色就可以撈出了,。

2.炸的時(shí)候，不要一次性放太多,，依次放適量,；炸的時(shí)候用筷子輕輕撥動，以免粘連,。

3.全程用大火炸的,，油溫比較高，這樣丸子會很快變色,，炸完立刻撈出,，丸子就不會吸入太多油分，不會油膩,。