香菇燉雞湯的做法：

【用料】：母雞一只 850g；紅棗 10g,；姜片 3片,；干香菇 10朵；大蔥白 5g,；黃酒 1tsp,；鹽 適量,；

步驟：

1、姜切片,，大蔥白切段,，紅棗沖洗干凈備用。

2,、香菇用水沖洗干凈,，在冷水里泡1小時(shí)左右，直到變軟,。

3,、母雞清洗干凈，放入煲湯鍋,。（如果雞比較肥,，可以把多余的油脂剔除，焯一遍水再煲,。）

4,、加入紅棗、蔥段,、姜片,、香菇，倒入泡香菇的水（泡香菇碗底帶渣子的水就不要了）,。

5,、加入黃酒，倒入淹沒(méi)過(guò)食材的清水,，水開后打去表面的浮沫,，小火煲2小時(shí)左右。

6,、出鍋后加入適量鹽調(diào)味,。