牛奶燉花膠的做法：

【用料】：花膠 10克/1只；牛奶 450mL,；冰糖 適量,；紅棗 8顆；姜 2片；

步驟：

1,、準(zhǔn)備好牛奶,；

2、怕腥的話,，可以加點(diǎn)姜片將姜切片,；

3、紅棗洗凈,，去核切片,；

4、提前泡發(fā)好花膠,；

5,、把花膠切片，同姜片,，紅棗片一起放入燉盅,；

6、再加入約七八分滿的鮮牛奶,；

7,、蓋好蓋子，隔水燉約2小時左右,；

8,、差不多好的時候加入冰糖，燉化即可,！

小貼士：

花膠挑選：

1.可以挑選越黃的越好,，這樣的花膠一般年份都比較久；

2.不要選擇偏白的花膠,，很多商家認(rèn)為偏白會比較美觀而去漂白它,，其實(shí)這樣做已經(jīng)破壞了花膠健康的本質(zhì)。

3.花膠越干越好,，選購花膠時可以放在燈光下照一照,；若花膠呈半透明的，質(zhì)量較好,。

4.濕度大的花膠色灰暗無光澤,，甚至有的花膠在曬干時內(nèi)部未干透，一般是周邊透明,，中心顏色渾濁,，即為“花心”，切忌選擇,。時間越長,，花心部分會霉變,，浸發(fā)后會發(fā)出臭味，不可進(jìn)食,。