牛奶燉花膠的做法：

【用料】：花膠 10克/1只,；牛奶 450mL,；冰糖 適量；紅棗 8顆,；姜 2片,；

步驟：

1、準備好牛奶,；

2,、怕腥的話，可以加點姜片將姜切片,；

3,、紅棗洗凈，去核切片,；

4,、提前泡發(fā)好花膠；

5,、把花膠切片,，同姜片，紅棗片一起放入燉盅,；

6,、再加入約七八分滿的鮮牛奶,；

7、蓋好蓋子,，隔水燉約2小時左右,；

8、差不多好的時候加入冰糖,，燉化即可,！

小貼士：

花膠挑選：

1.可以挑選越黃的越好，這樣的花膠一般年份都比較久,；

2.不要選擇偏白的花膠,，很多商家認為偏白會比較美觀而去漂白它，其實這樣做已經(jīng)破壞了花膠健康的本質(zhì),。

3.花膠越干越好,，選購花膠時可以放在燈光下照一照；若花膠呈半透明的,，質(zhì)量較好,。

4.濕度大的花膠色灰暗無光澤，甚至有的花膠在曬干時內(nèi)部未干透,，一般是周邊透明,，中心顏色渾濁，即為“花心”,，切忌選擇,。時間越長，花心部分會霉變,，浸發(fā)后會發(fā)出臭味,，不可進食。