鹵香菇的做法

【用料】：小香菇 300g,；生姜 2片；桂皮 一塊,；八角 一個(gè),；丁香 1/2小匙；冰糖 1大匙,；老抽 1小匙,；鹽 1小匙；

步驟：

1,、新鮮香菇洗凈切掉蒂（如果是干香菇就要提前泡發(fā)反復(fù)洗凈）,，調(diào)料準(zhǔn)備好。

2,、香菇用刀子刻花或者直接劃十字,，以便更好的入味。

3,、鍋燒熱下一點(diǎn)點(diǎn)油,，下入姜桂皮八角丁香小火煸出香味,，然后下處理好的香菇翻炒一下。

4,、接著加入沒過香菇的水和其他所有調(diào)料,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火鹵半小時(shí)。

5,、吃的時(shí)候淋上一點(diǎn)香油即可,，冷熱均佳。

小貼士

新鮮香菇和干香菇都可以做這道菜,，干香菇的味道更濃郁,，新鮮香菇的口感更好，不過用干香菇有一個(gè)缺點(diǎn)就是容易洗的不夠干凈會(huì)牙磣~