蟶肉含豐富蛋白質、鈣,、鐵,、硒、維生素A等營養(yǎng)元素,。最常見的做法是清蒸蟶子了,，放上辣椒及蔥花等十分美味!

蟶子是夏季盛產的一種大眾化的海產食品,。肉質潔白，鮮嫩滑軟,，也是夏天佐酒的佳肴,。蟶子肉味甘、咸,，性寒,，具有清熱解毒等功效。

韭黃炒蟶子是一道家?；洸?，特點是色澤美觀，營養(yǎng)豐富,。韭黃和蟶子搭配一起,，不僅味道更加鮮美，而且還具有保護視力的食療作用,。

老酒燉蟶是其中比較常見的一種,，燉制的時候只放老酒不放水，最后的成品,，帶有老酒香味,。這種做法可以保留蟶子鮮甜的原味。而且由于是緊密的插在燉盅里,，蟶子的水分不會流失,，肉質不會變老。

香辣蟶子是一道美味佳肴,，肉質肥美鮮甜非常適合下酒,，蟶子的營養(yǎng)豐富含有比較高的蛋白質、少量脂肪,、還有眾多的人體所需微量元素,，具有補虛的作用。