原殼鮮鮑魚的做法：
【主料】：活鮑魚10頭
【輔料】：菜心 清湯 食鹽 雞精 料酒 蔥油 濕淀粉

步驟：
1.將鮑魚肉洗凈，在肉面上刻十字花刀,，放入鍋內沸湯中煮至斷生撈出,。
2.將鮑魚殼洗凈煮透,，放入鮑魚盤中,，殼內放上鮑魚肉,。
3.凈鍋加入清湯,，調好口味,，加入菜心燒沸后撇去浮沫，用濕淀粉勾薄芡,，淋上蔥油,，均勻澆在鮑魚上即成。