擔(dān)仔面的做法：

【主料】：擔(dān)仔面適量,，肉燥適量，蝦適量

【輔料】：食鹽少許,，醋少許,，蒜少許，高湯適量,，香菜絲少許

步驟：

1.蝦洗凈后,，去殼，留下蝦尾,，蝦頭放一邊備用

2.蝦頭放入茶葉包中,，封號口，鍋中放入高湯,，煮開后放入蝦頭

3.再開后轉(zhuǎn)小火熬煮40分鐘左右,，放入適量鹽

4.蝦放入鍋中煮熟

5.大蒜去皮，壓成蒜泥,，放入醋攪拌均勻

6.鍋中放入水,，放入擔(dān)仔面煮熟

7.將煮好的擔(dān)仔面放入碗中，淋入湯

8.最后放上肉燥,，煮熟的蝦,，香菜絲即可

小貼士：

1、肉燥可以在網(wǎng)上購買,，或是自己制作

2,、湯底熬制時最好在關(guān)火前放入鹽

3、蝦最好選用小一點的,，比如基圍蝦等

4,、放蝦頭的茶葉包可以從大型超市買到