干拌面的做法：

【主料】：面條適量

【輔料】：肉絲適量,雞蛋適量,胡蘿卜適量,菠菜適量,鹽適量,味極鮮適量,麻汁適量,醋少許,香油適量

步驟：

1,、準備材料

2,、面條煮好后迅速撈入涼開水中備用

3,、菠菜焯水取莖備用，其它材料切絲

4,、煎好蛋皮切絲備用

5,、熱油鍋煸香肉絲，放蔥絲和胡蘿卜絲炒熟,，加少許味極鮮提味

6,、將菠菜梗放到面條上，涼開水調(diào)勻麻汁,，加上少許鹽,、味極鮮、香油,、醋,，將醬汁 澆到面條上

7、擺上蛋皮絲

8,、蓋上炒好的肉絲和胡蘿卜絲,，拌勻即可食用

小貼士：

1、面條不可煮得過爛,，以免影響口感,！記得涼開水過一下。

2,、醬汁是干拌面好吃的關鍵,，口味根據(jù)自己來定，不可過咸,。

3,、肉絲和胡蘿卜提前炒熟入味比焯熟更香。