驢皮版阿膠膏的做法：
【主料】：驢皮3斤
【輔料】：花生50g 冰糖200g 黑芝麻500g 核桃250g 枸杞100g 紅棗200g 黃酒500ml

步驟：
1.驢皮洗凈過(guò)水，然后開(kāi)始泡皮
2.切成小條絲狀后,，開(kāi)始加水熬煮
3.小火慢熬,，直至熬制出乳白色且較為濃稠
4.倒出來(lái)保存，用細(xì)紗網(wǎng)過(guò)濾雜質(zhì)
5.然后剩下的皮再加清水繼續(xù)熬,，一直熬到皮已經(jīng)熬不出來(lái)膠質(zhì)
6.繼續(xù)小火熬制,，直到一定粘稠度后加入黃酒和冰糖
7.熬到掛旗狀后就可以加入材料了
8.將上述準(zhǔn)備的除了芝麻外所有材料加入，翻炒幾分鐘就可以關(guān)火然后放入芝麻
9.裝入不粘的模具盤（方便最后脫模）,，裝到模具里后上面鋪一層油紙然后用搟面杖壓緊實(shí)
10.成形后,，輕輕一揭就取下來(lái)了，然后就可以切塊了,。

小貼士：
1.泡皮是指過(guò)水后的驢皮在盆里泡三到五天，期間每天換三到四次水,，這是去除異味的重要方法
2.熬制驢皮時(shí),，如果是時(shí)間不多的人，可以用高壓鍋熬制,，出來(lái)的是乳黃色
3.最后如果沒(méi)有不粘盤,，可以鋪上一層油紙