材料：
海南粉3斤,，酸菜100克，牛肉干適量,，脆炸面片150克,，蒜頭3顆，花生油適量,，蒜蓉油適量,，老抽生抽適量，酸筍100克,，豆芽100克,，胡蘿卜100克，香菜3根,，芝麻粉適量 ,，花生仁(炒)適量
做法：
1,、將酸菜、竹筍,、紅蘿卜,、豆芽、清洗干凈,。
2、準(zhǔn)備食用油起鍋,。
3,、清炒酸菜。
4,、清炒豆芽,。
5、清炒竹筍,。
6,、清炒胡蘿卜。
7,、準(zhǔn)備花生油蒜頭,。
8、起鍋熱入油加入蒜,，蒜末炸至出香味顏色變焦黃時(shí)倒出待用,。
9、準(zhǔn)備生抽,、老抽,，香菜切小，牛肉干剪成細(xì)條,。
10,、完成后。新鮮的配菜配料就上盤,，以下步驟開始腌粉,。
11、依次往粉里放入蒜頭油,、老抽,、生抽。攪拌均勻后,，加入所有配料,。
12、輕微攪拌均勻后,，撒入香菜 ,，完成即可,。