鯽魚干的做法：

【主料】鯽魚若干

【輔料】水適量

步驟：

1、將買來的鯽魚的腸子和魚鰓等臟東西去干凈,，再清洗干凈,。

2、洗好鯽魚后,，起鍋燒水,，把鯽魚上鍋蒸；蒸的時間不要太久,，因為還要拿來曬干,，而且蒸太久鯽魚可能就會散開，就沒有一只一只了。

3,、蒸好的鯽魚拿出來,，放在平整的容器東西上面，再拿到大太陽底下去曬,，一定要曬的干干的,，沒有水分了，然后才能保存的比較久,。

Tip:

1,、曬干以后就可以儲存啦，吃的時候加點(diǎn)酸菜或辣椒等食材燉一會兒,，味道會更好哦！

2,、將鯽魚洗凈后可以先抹上鹽腌制再蒸,，這樣的存儲時間更長些，但食用前要提前浸泡一晚,，使其鹽味散去,，否則會很咸。