原料：粉皮，雞蛋,，青椒
做法：
1,、先將粉皮剪成小塊，泡軟（ 如果覺得不夠軟,，可以用開水煮一分鐘,，然后過涼備用）青椒切小塊，雞蛋打散,。
2,、開火，鍋內(nèi)油熱后先下蔥爆出香味,，把打散的雞蛋液倒入,。
3、等雞蛋液在鍋內(nèi)成型后盛出,，鍋內(nèi)放底油把粉皮和青椒一起倒入鍋內(nèi)翻炒,，看青椒變色加入雞蛋翻炒均勻，加入鹽和雞精調(diào)味,。
4,、關(guān)火，出鍋,。剛出鍋的粉皮是透明的,，亮亮的，吃到嘴里滑滑的,，很筋道,。