鮑魚(yú)是夏季必吃的海縣之一,，每年7,、8月份是鮑魚(yú)最肥美的時(shí)候,，肉厚味鮮口感好。在每年夏季的時(shí)候,，由于海水升溫,，所以鮑魚(yú)將會(huì)向淺海地區(qū)移動(dòng)，此時(shí)正是采捕鮑魚(yú)的最佳季節(jié),，我國(guó)北方沿海有黑鮑,，南方沿海有耳鮑、羊鮑,、雜色鮑等,。鮑魚(yú)的個(gè)頭越大越值錢(qián)，俗話說(shuō)“千金難買(mǎi)雙頭鮑”,，質(zhì)地有光澤,、肉厚飽滿彈性好的為佳品，作為夏季時(shí)令海鮮,，鮑魚(yú)簡(jiǎn)單處理后清蒸可以品嘗原汁原味的鮮美,，也可以燉湯、紅燒,，口感會(huì)更加軟爛,，老少皆宜。 【 詳細(xì)>>】

夏季海鮮食材有哪些,？像個(gè)帶刺仙人球的海膽是一定要吃的美味。夏季的海膽最肥美,，掰開(kāi)海膽殼,，就能看到美味的海膽黃，而且海膽還是為數(shù)不多的,，可以直接生吃的海鮮,，買(mǎi)的時(shí)候，七兩重是上選,，同等個(gè)頭下,，越重越好。Ma igoo網(wǎng)小編了解到,，常見(jiàn)的海膽有3種,，分別是紫海膽、馬糞膽和黃海膽,，在六月尾七月頭的時(shí)間,，時(shí)令海膽就有馬糞膽，七月尾到十月則有較貴價(jià)的紫海膽，黃海膽則是相對(duì)平價(jià)的海膽品種,，可以根據(jù)預(yù)算和喜好進(jìn)行挑選購(gòu)買(mǎi)品嘗,。 【 詳細(xì)>>】

炎炎夏日吃海鮮,，各種各樣的海水魚(yú)是非常適合的,。海魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，高蛋白,、低脂肪,、低熱量，而且容易消化,，吃多了也不會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)，而且品種多,，吃法也多,。龍頭魚(yú)是夏季海鮮市場(chǎng)上的常客,，吃起來(lái)比豆腐還嫩,，可以紅燒、清蒸,，還可以椒鹽油炸,；夏季的巴浪魚(yú)肉質(zhì)肥厚，無(wú)論水煮,、干煎或煮成魚(yú)粥都非常好吃,，鮮甜可口；7月份是吃石斑魚(yú)的最佳時(shí)間,，以清蒸為最佳,，味道鮮美，且有美容護(hù)膚的食療功效,，尤其適合婦女產(chǎn)后食用,。 【 詳細(xì)>>】

每年六到八月,，也是各類(lèi)海蝦收獲的季節(jié),，肉質(zhì)飽滿而且價(jià)格便宜?；鶉r,、明蝦、對(duì)蝦,、皮皮蝦,、紅蝦等都是夏季上市的海鮮，買(mǎi)來(lái)的蝦可以白灼,、椒鹽,、清蒸,，越簡(jiǎn)單的做法越能品味其鮮美，并且能更好的吸收蝦含有的比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。買(mǎi)購(gòu) 網(wǎng)提醒,，買(mǎi)海水蝦的時(shí)候要注意選擇鮮活的、蝦殼硬的,、有光澤的,，這樣的蝦肉質(zhì)比較鮮美，還有就是看一下蝦殼和蝦肉之間連接的是否緊密,，緊密的才是新鮮的,，如果很容易分離，則說(shuō)明蝦不新鮮,。 【 詳細(xì)>>】

海水蟹是重要的海鮮種類(lèi)之一，夏季吃海鮮不能錯(cuò)過(guò)海蟹,。說(shuō)起八月應(yīng)季海鮮,，梭子蟹絕對(duì)是繞不過(guò)的，不但味道鮮美,，膏肥肉香,，而且營(yíng)養(yǎng)也非常的豐富，因此深受大家的喜愛(ài),；花蟹是夏季獨(dú)有的海蟹品種,，肉質(zhì)細(xì)膩、鮮美,，青蟹也很不錯(cuò),。有一句話叫做“蟹味上桌百味淡”，意思就是螃蟹的鮮味非常濃烈,，其他食物和它相比,，那就顯得寡淡無(wú)味，相較于湖蟹,、河蟹,，海蟹有較重的海腥味，常見(jiàn)的做法是切塊爆炒,，用調(diào)味料去掩蓋蟹肉味道的小缺點(diǎn),。 【 詳細(xì)>>】

海螺的產(chǎn)期一般都在每年的五月到八月左右,，因此夏季也是吃海螺的最佳季節(jié),。此時(shí)的海螺螺肉非常細(xì)膩，口感度超贊，并且還有著豐富的蛋白質(zhì)和微量元素等,，適當(dāng)吃點(diǎn)海螺對(duì)身體有很多的益處,，夏季7-8月份是花螺大量上市的時(shí)候，被譽(yù)為是“盤(pán)中明珠”,。海螺根據(jù)棲息地可以分為淺海螺與深海螺,，深海螺肉質(zhì)比較多，吃起來(lái)香脆而且有嚼勁,，肉質(zhì)很緊,、韌、潤(rùn),，鮮美,；淺海螺個(gè)頭略微偏小，肉質(zhì)較少,，但這種螺的蛋白質(zhì)含量比較高,。 【 詳細(xì)>>】

夏季里是花蛤等蛤蜊大量上市的季節(jié),，此時(shí)的各種蛤類(lèi)都比較肥美好吃,。在6-8月份的時(shí)候,，很多海鮮市場(chǎng)里面都能見(jiàn)到蛤蜊的身影,，不但個(gè)頭大肉多，而且鮮嫩肥美,，不僅口感好吃,，而且營(yíng)養(yǎng)也好，更重要的是它的價(jià)格跟其他海鮮相比起來(lái)要?jiǎng)澦愫芏?。Ma_igoo覺(jué)得夏季的蛤蜊肥厚,，吃起來(lái)口感更好，用來(lái)煮湯食用不僅湯鮮味美,，而且清涼解膩,，不過(guò)買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)美食小編提醒，無(wú)論是什么做法,，蛤蜊都要涼水下鍋,，在預(yù)熱的過(guò)程中，蛤蜊就會(huì)慢慢的張開(kāi)口,，這時(shí)肉也熟了,。 【 詳細(xì)>>】

章魚(yú)又叫八爪魚(yú),，8月份開(kāi)始上市,，是10種夏季必吃的海鮮之一。此時(shí)的章魚(yú)口感非常鮮嫩，清洗干凈,，切成薄片可以直接生吃,，口感嚼勁十足，味道非常鮮美,；或者白灼后蘸醬吃,，口感很獨(dú)特；還有人喜歡做成香辣味的,，也是好吃得不得了,。章魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素,，并還富含抗疲勞,、抗衰老、能延長(zhǎng)人類(lèi)壽命等重要保健因子——天然牛黃酸,，一般人都可食用,，尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足,、營(yíng)養(yǎng)不良的人食用,。 【 詳細(xì)>>】

7,、8月份是扇貝的盛產(chǎn)季節(jié),，夏季可以說(shuō)是吃扇貝的理想時(shí)間段。這個(gè)時(shí)候的扇貝特別肥,，吃起來(lái)口感有嚼勁,，還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì),、碳水化合物,、核黃素和鈣、磷,、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分,，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉,、牛肉,、鮮對(duì)蝦的3倍，礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚(yú)翅,、燕窩之上,。扇貝的做法很多，最常見(jiàn)的粉絲蒸扇貝,，扇貝被熱油煸炒過(guò)的蒜蓉包裹后,，連蒸出來(lái)的少許汁水也融合了濃郁的蒜香氣息,，入味的粉絲爽滑而香辣過(guò)癮，一口下去層次感分明,。 【 詳細(xì)>>】

海瓜子學(xué)名尋氏肌蛤，是一種淺色的小蛤蜊,，3月份到8月份是豐產(chǎn)時(shí)節(jié),。夏季的海瓜子雖然殼小透明，但是肉質(zhì)肥碩,，鮮美無(wú)比,，雖然價(jià)格比較高，但是它的分量比較輕,，小半斤就能炒上一盤(pán)過(guò)過(guò)癮,，味道是其他海鮮貝類(lèi)所無(wú)法比擬的。個(gè)頭小小的海瓜子最適合爆炒,，清洗干凈后放入鍋內(nèi)翻炒,，這是一道菜快手菜，速度要快,，火要大,，不可滯停，整個(gè)過(guò)程只需三分鐘,，薄殼全部開(kāi)口即可,，否則會(huì)流失薄殼身上的鮮甜美味。 【 詳細(xì)>>】