奶油紙杯蛋糕是一款糕點(diǎn)，制作原料主要有面粉、牛奶,、玉米油、雞蛋等,，其做法非常多，造型看自己喜歡,。小編帶來的奶油紙杯蛋糕的做法簡單易學(xué),，還可自由發(fā)揮。
做法
- STEP 01
-
將雞蛋打入一個(gè)無水無油的盆中,，倒入60克的白砂糖和1/3匙的鹽,，再滴入幾滴白醋或者檸檬汁。
- STEP 02
-
用ACA打蛋器先低速后中速打發(fā)蛋液,，打到蛋液滴落時(shí)的花紋保持四五秒不消失,，這樣的蛋液就算打發(fā)好了。
- STEP 03
-
分三次篩入面粉,，每一次都要把面粉拌均勻,，速度一定要快，用J字型翻拌的方式從下往上翻拌,，切記不可繞圈,。
- STEP 04
-
左手舉起牛奶和玉米油的混合液，右手拿刮刀,，緩緩的一邊倒入牛奶和玉米油,，一邊用刮刀翻拌蛋糊。
- STEP 05
-
翻拌到牛奶和玉米油與蛋糊完全融合,，把蛋糊倒入我們剛才準(zhǔn)備好的裱花袋中,，然后擠入紙杯里。
- STEP 06
-
將蛋糊擺放在烤架上,，送入預(yù)熱好的烤箱中,，上火130度 下火110度，35分鐘左右,?？竞煤蟮牡案猓诺娇炯苌侠鋮s,。
- STEP 07
-
將冰好的淡奶油加入細(xì)砂糖,，低速打發(fā)到奶油紋路明顯形狀堅(jiān)挺，倒扣盆子的時(shí)候不會掉落就OK了,。
- STEP 08
-
打發(fā)好的奶油裝入裱花袋中 ,，用的1M裱花嘴。
- STEP 09
-
在紙杯蛋糕上擠自己喜歡的花式,，再用糖珠裝飾一下即可,。
小貼士
1、打蛋的時(shí)候我們在蛋盆底下坐一個(gè)40度左右的水盆,，這樣便于打發(fā)全蛋液,。
2、蛋糊不用擠太滿,，八九分滿就好了,。
好利來
元祖
幸福西餅
味多美
廿一客
諾心
米旗
派悅坊
BON CAKE
85度C
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點(diǎn)零食
酒水飲料
飲食健康