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漂亮奶油紙杯蛋糕怎么做 奶油紙杯蛋糕DIY

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奶油紙杯蛋糕是我們在蛋糕店經(jīng)??吹降囊豢畹案猓案馀钏?,奶油綿密,,小巧又可愛,一口一個。其實自己在家也能做,免去了另外買模具的花銷,,用紙杯裝好放進烤箱就可以了。下面來看看奶油紙杯蛋糕怎么做吧,。
用料
做法
STEP 01
將雞蛋打入一個無水無油的盆中,,倒入60克的白砂糖和1/3匙的鹽,再滴入幾滴白醋或者檸檬汁,;
STEP 02
用打蛋器先低速后中速打發(fā)蛋液,,打發(fā)至蛋液滴落時的花紋保持四五秒不消失;
STEP 03
分三次篩入面粉,,每一次都要把面粉拌均勻,,用J字型翻拌的方式從下往上翻拌;
STEP 04
緩緩的一邊倒入牛奶和玉米油,,一邊用刮刀翻拌蛋糊;翻拌到牛奶和玉米油與蛋糊完全融合,;
STEP 05
把蛋糊倒入準(zhǔn)備好的裱花袋中,,用裱花袋將蛋糊擠入紙杯中;八九分滿就OK了,;
STEP 06
將蛋糊擺放在烤架上,,送入預(yù)熱好的烤箱中,上火130度,,下火110度,,35分鐘左右;
STEP 07
烤好后的蛋糕,,放到烤架上冷卻,;
STEP 08
用一個盆,里面放入冷水,,加入冰袋,;
STEP 09
里面倒入200克淡奶油和20克細(xì)砂糖,放置于加了冰袋的水盆上面,;
STEP 10
低溫,、低速打發(fā)奶油,打發(fā)到奶油紋路明顯形狀堅挺,,倒扣不會掉落就OK了,;
STEP 11
準(zhǔn)備好喜歡的裱花嘴,就可以在蛋糕胚上隨意發(fā)揮,,造型你自己喜歡的各種形狀了,。
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