平菇除了平時燉湯或者炒菜吃,,時間久了就很容易吃膩,,就想找到一些平菇不一樣的吃法,那可以給大家推薦一種做法,,椒鹽蘑菇的家常做法,。把平菇炸的酥酥脆脆,,除了大人愛吃,家里有小孩子的更是愛吃,,椒鹽蘑菇怎么做酥脆好吃,?自己在家做,原材料放心,,自己和家人也吃的放心,。
用料
-
平菇
200克
-
雞蛋
1個
-
玉米淀粉
50克
-
白胡椒粉
2克
-
椒鹽
一勺
-
食用鹽
適量
-
食用油
適量
做法
- STEP 01
-
備好食材,蘑菇用水清洗干凈,,擠出水分,,撕成長條備用。
- STEP 02
-
玉米淀粉中加入一個雞蛋,,混合均勻,,根據(jù)糊的粘稠度適當加一點水。
- STEP 03
-
加入鹽,,白胡椒粉,,一勺食用油混合,。
- STEP 04
-
把蘑菇放進去并抓拌均勻。
- STEP 05
-
鍋中放油,,油溫6-7成熱放入蘑菇開始炸,,一分鐘后轉(zhuǎn)中火,炸到兩面發(fā)黃關火撈出來,。
- STEP 06
-
再次開火,,油溫升到8-9成熱再次放入蘑菇復炸30秒。
- STEP 07
-
炸好的蘑菇放入1勺椒鹽,,翻拌均勻,。
小貼士
1、蘑菇清洗干凈擠干水分再用,。
2,、在面糊中加入一勺油可以降低雞蛋炸的滿鍋都是渣渣。
3,、一定要進行復炸,,用中大火,這樣才能酥脆,。