蕨菜分布于中國各地,,但主要產(chǎn)于長江流域及以北地區(qū),,亞熱帶地區(qū)也有分布。蕨菜的主要作用是減肥瘦身,、利尿通便,、清熱解毒,,可以用于治療發(fā)熱不退的癥狀。那么你知道清炒蕨菜怎么做嗎,?這篇文章會為大家介紹,,一起來看看吧!
用料
-
鹽漬蕨菜
500克
-
精鹽
1克
-
清湯
100克
-
姜酒
25克
-
生姜
適量
-
香蔥
適量
-
食用油
適量
做法
- STEP 01
-
將蕨菜用清水漂去鹽分,,去掉根部老莖,,洗凈頭部泥沙,切成8厘米長段,。
- STEP 02
-
將水鍋置旺火上將清水燒開,,下蕨菜滾煨2分鐘,撈出瀝水,。
- STEP 03
-
炒鍋上火燒熱,,倒油下蔥姜,投入焯好的蕨菜段速炒片刻,。
- STEP 04
-
下姜酒略炒,,加入精鹽、味精炒勻,,見湯汁將盡凈淋少許明油裝盤即成,。