蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用,,可預防血栓的形成,同時還能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,,對預防癌癥有一定的作用。清炒蒜苗怎么做好吃,?
做法
- STEP 01
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蒜苔摘凈,,掰成1厘米左右的小段,洗凈瀝干水份,,蔥切末,,蒜切片,適量泡紅辣椒,;
- STEP 02
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開火,,鍋內加入適量的水燒開,加入一勺鹽及幾滴食用油,;
- STEP 03
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將蒜苔倒入鍋中焯水,,待水再次燒開即可關火,撈出,,控水,;
- STEP 04
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另起一鍋,開火,,鍋燒熱后,,在鍋內倒入適量食用油,熱至7成時將蔥,、蒜及泡椒倒入鍋中翻炒出香味,;
- STEP 05
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有香味后,將焯過水的蒜苔倒入鍋中繼續(xù)翻炒2分鐘左右,;
- STEP 06
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2分鐘左右后,,在鍋中加入鹽、雞精,、花椒粉調味,,并淋入少許老抽上色即可;
- STEP 07
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最后,,再稍稍加以翻炒均勻,,即可關火出鍋。