蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用,，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟,，誘導肝細胞脫毒酶的活性,，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對預防癌癥有一定的作用,。清炒蒜苗怎么做好吃,？
做法
- STEP 01
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蒜苔摘凈，掰成1厘米左右的小段,，洗凈瀝干水份,，蔥切末，蒜切片,，適量泡紅辣椒,；
- STEP 02
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開火，鍋內(nèi)加入適量的水燒開,，加入一勺鹽及幾滴食用油,；
- STEP 03
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將蒜苔倒入鍋中焯水，待水再次燒開即可關火,，撈出,，控水；
- STEP 04
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另起一鍋,，開火,，鍋燒熱后，在鍋內(nèi)倒入適量食用油,，熱至7成時將蔥,、蒜及泡椒倒入鍋中翻炒出香味；
- STEP 05
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有香味后,，將焯過水的蒜苔倒入鍋中繼續(xù)翻炒2分鐘左右,；
- STEP 06
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2分鐘左右后，在鍋中加入鹽,、雞精,、花椒粉調(diào)味,，并淋入少許老抽上色即可；
- STEP 07
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最后,，再稍稍加以翻炒均勻,，即可關火出鍋。
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