響螺片一般有滋腎益脾、改善視力,、美容養(yǎng)顏等功效,，不過脾胃虛寒的患者不要吃響螺片。陳皮醬焗響螺成品色澤金黃,、油亮,。吃起來質(zhì)地嫩、口感好,。味鮮,、美味可口，還具有濃香的陳皮味,。那么你知道陳皮醬焗響螺怎么做嗎,？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來看看吧,！
用料
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響螺
10只
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陳皮
10克
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紅尖椒
5克
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涼瓜
200克
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生姜
3克
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香蔥
10克
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食用油
100克
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陳皮醬
15克
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精鹽
2克
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雞粉
2克
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飲用水
20克
做法
- STEP 01
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把新會(huì)陳皮用清水浸軟去瓤剁成陳皮茸備用,，涼瓜切圈去瓤，焯水備用,。
- STEP 02
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將響螺進(jìn)行初加工清洗干凈,，然后焯水將螺肉取出，洗凈,。
- STEP 03
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把調(diào)味料放入碗中拌勻調(diào)成味汁,。
- STEP 04
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熱油鍋，放入姜粒,、螺肉略爆,，放入陳皮醬,，烹入調(diào)好的味汁，放入清水,，陳皮茸加蓋,，燜5分鐘收汁。
- STEP 05
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將螺肉重新釀入響螺殼內(nèi),，淋上醬汁,，撒上蔥花，把焯熟的涼瓜圈放在碟底,，擺上響螺造形即成,。
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