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生腌泥螺好吃嗎 生腌泥螺的制作方法

泥螺棲息于內(nèi)灣潮間帶泥沙或沙泥底,，退潮后海灘上泥螺很多，以谷雨至小滿節(jié)氣時螺肉最為豐滿，螺肉爽口,、營養(yǎng)豐富,。下面就來一起了解下生腌泥螺的制作方法,。
用料
做法
STEP 01
將泥螺清洗干凈,，用200克啤酒浸泡12小時后瀝干水分；
STEP 02
將香菜擇洗干凈切段洗凈切末,，大蒜,、青紅尖椒,、蔥頭洗凈切片待用；
STEP 03
將剩余的啤酒中放入精鹽,、蒜末,、野山椒調(diào)成醉汁；
STEP 04
將瀝干水分的泥螺泡入醉汁中,，加入精鹽,、香菜末、蔥頭片,、青紅尖椒片腌制；
STEP 05
放入冰箱冷藏2-3小時,，即可撈出裝盤上桌食用,。
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