陳皮具有理氣、調中,、化痰等作用,。豬肉具有補虛強身、滋陰潤燥,、豐肌澤膚的作用,。本菜品爽口彈牙,，鮮嫩飽汁，食而不膩,。那么你知道陳皮蒸豬肉丸怎么做嗎,？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧,！
用料
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半肥瘦豬肉
500克
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陳皮
15克
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香蔥
20克
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精鹽
10克
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味精
15克
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白砂糖
20克
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雞粉
5克
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淀粉
30克
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食粉
3克
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胡椒粉
0.5克
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麻油
20克
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飲用水
50克
做法
- STEP 01
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將半肥瘦豬肉切成50克方塊,，洗干凈瀝去水分，用食粉腌制好放入冰箱冷藏1小時后拿出剁碎,，將陳皮用清水浸軟去瓤,，一半切絲，一半切成幼粒備用,。
- STEP 02
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豬肉碎加入精鹽攪拌至起膠,，加入味精、白糖,、雞粉,、胡椒粉、陳皮幼粒,。
- STEP 03
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肉膠繼續(xù)攪拌,，加入水淀粉打至膠狀，最后放入麻油,。
- STEP 04
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將肉膠擠成約25克的肉丸,，擺放整齊上碟，然后撒上陳皮絲,，放入蒸柜 大火蒸10分鐘至熟透,，取出撒上蔥花即成。
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