雙麻酥制作精細(xì),,外觀優(yōu)美,,質(zhì)地皮薄酥脆,心料柔軟,,濃香馥郁爽口,入口香甜化渣,,令人回味無(wú)盡,。
原料:
面粉、干面,、白糖,、飴糖、白油,、桂花,、碳酸氫銨、芝麻仁,。
做法:
1,、用水將糖化開(kāi),加入飴糖,、碳酸氫銨,、白油、面粉和桂花等輔料,,邊加邊攪拌均勻,;
2、將和好的面搟成5毫米的薄片,,用直徑為7厘米的鐵圓切成圓形半成品,;
3、將半成品生坯兩面刷水,沾上芝麻仁,,即成“雙麻”,。
4、將“雙麻”生坯放入爐溫200℃的烤箱中烤10分鐘出爐即成,。