津八件簡介

以前天津人探親訪友的時候要攜帶禮物,，講究送"八件",。

傳統(tǒng)的八件包括福字餅、祿字餅,、壽字餅,、喜字餅、如意,、棗花,、聚寶盆、蝦酥,，采用山楂,、玫瑰、青梅,、白糖,、豆沙、棗泥,、椒鹽,、葡萄干等八種餡心，外裹以含食油的面,，放在各種圖案的印模里精心烤制而成,。

"八件"其中又有大八件兒和小八件兒之分,。大八件兒包括棗花、福字,、祿字,、壽字、喜字,、卷酥,、核桃酥、蠟餅,；八小件包括棗方子,、杏仁酥、小柿子,、小桃、小杏,、小石榴,、小蘋果、小核桃,。

隨著時代的發(fā)展,，“八件”也在不斷推陳出新，一些新品種也加入到“八件”的行列中,，且分類更為細致,。

津八件和京八件有什么區(qū)別

1、制作原料不同：京八件以棗泥,、青梅,、葡萄干、玫瑰,、豆沙,、白糖、香蕉,、椒鹽等八種原料為餡,，用豬油、水和面做皮,，以皮包餡,，烘烤而成；津八件采用山楂,、玫瑰,、青梅、白糖,、豆沙,、棗泥,、椒鹽、葡萄干等八種餡心,，外裹以含食油的面,，放在各種圖案的印模里精心烤制而成。

2,、類別不同：京八件分為大八件,、酒皮八件、酥皮八件和小八件,；津八件分為大八件,、小八件和后來的高檔細八件。