一品全鹿宴基本介紹

吉林有“梅花鹿之鄉(xiāng)”的美譽(yù),，鹿肉的肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，瘦肉多結(jié)締組織燒,，能夠烹制出多種菜肴,，并且鹿肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素,、無機(jī)鹽，容易被人體吸收,，營養(yǎng)價(jià)值極高,。全鹿宴，顧名思義,，是以鹿全身具有食用,、藥用功能的部分做成菜品而搭配的宴席。鹿宴中,，采用煎,、燜、炒,、燉,、焗、蒸等烹飪方式,，將鹿肉以及鹿產(chǎn)品烹調(diào)出色香味意形養(yǎng)六要素俱全的宴席,。全鹿宴為鹿宴的集大成者，為吉林地域餐飲文化中的靚麗色彩,。

一品全鹿宴主要菜品

炭烤鹿肉,、銀芽鹿肉絲、海底撈月,、鹵鹿肝,、貴妃舌、花開富貴,、椒麻鹿肚,、首臥乾坤、魔芋紫蘇鹿柳絲,、雪梨鹿心,、定海神針、黃氏燜鹿楠,。