東北狗肉火鍋怎么做

食材：狗肉,、黃酒、紫蘇子,、香菜,、香油、辣椒油,、胡椒粉,、芝麻醬、大蒜,、腐乳,、香醋、腌韭菜花,、味精,、鹽、大蔥,。

步驟：

1,、狗肉用清水浸泡30分鐘，撈出瀝凈水,。

2,、大鍋內(nèi)放入水，將洗凈泡好的狗肉放入鍋內(nèi)煮開(kāi),，撇去浮沫,，燙透后撈出洗凈雜質(zhì)。

3,、再將狗肉塊和紫蘇子一起放入鍋內(nèi),，加足水，蓋上鍋蓋,，用中火煮3 至4 小時(shí),，皮爛肉離骨即可。

4,、把煮好的狗肉塊撈在盆里,，用手把狗肉用手撕成絲，碼在盤(pán)內(nèi),。

5,、取狗骨頭300克再放鍋內(nèi)煮，煮得時(shí)間越長(zhǎng),，湯汁越白,，味道越鮮美，湯色以乳白為佳,。

6,、芝麻醬、腐乳分別加涼開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?，調(diào)勻成芝麻醬汁和腐乳汁,。

7、麻醬汁和腐乳汁與腌韭菜花,、辣椒油,、香菜末、蒜泥,、蔥絲,、香醋、香油,、精鹽,、味精、胡椒粉等各佐料,，分別裝入小碗中,。

8、火鍋內(nèi)放入煮狗肉的湯,，再用燒紅的木炭燒開(kāi),，加入精鹽、味精,、黃酒調(diào)料,。

9、火鍋端上桌,，放入撕好的狗肉絲,。

10,、吃肉時(shí)蘸自己調(diào)配好的作料，邊吃邊喝鍋內(nèi)的湯即可,。

東北狗肉火鍋的配菜

常見(jiàn)的狗肉火鍋配菜有豆腐,、蘑菇、粉絲,、白菜,、土豆、胡蘿卜,、蓮藕,、玉米、茼蒿,、土豆粉等,。

這些素食能夠中和狗肉的油膩，吸收火鍋中的湯汁,，吃起來(lái)味道很好,。

東北狗肉火鍋的功效與作用

1、狗肉味甘,、性溫,，可以溫補(bǔ)腎陽(yáng),，能夠緩解腎陽(yáng)虛導(dǎo)致的腰疼等癥狀,。

2、常吃狗肉還可以改善人的性功能,，促進(jìn)人體的血液循環(huán),。

3、冬天常吃狗肉還可以增加抗寒能力,，增強(qiáng)人體抗病的能力,，起到增強(qiáng)人體免疫力的功效。

4,、狗肉中含有的維生素A,、維生素E還能夠減緩視疲勞，營(yíng)養(yǎng)視神經(jīng),。

5,、狗肉還可以溫補(bǔ)脾胃，比較適用于患有胃寒疾病,，經(jīng)常腹部發(fā)冷的人群,。