一,、羊腥湯介紹

羊腥湯是哪里的？陜西省延安市黃陵縣,。延安美食很多,，羊腥湯是延安漢族特色小吃之一，洋芋擦擦甘泉豆腐子長(zhǎng)煎餅,，最應(yīng)該嘗一嘗的是羊腥湯,。羊肉，羊雜加上作料熬的湯,，原料做法簡(jiǎn)單的很,。圍著羊肚手巾的老鄉(xiāng)蹲在一起，手里捧著冒著熱氣的羊湯,，愜意非凡,。

二、延安羊腥湯怎么做好吃

食材：

主料：羊肚200克,，羊肥腸(大腸)200克,，羊肉(肥瘦)200克,。

輔料：羊心100克,。

調(diào)料：大蔥15克,，姜10克，花椒5克,，八角10克,，香菜20克，鹽3克,，蝦油50克,，芝麻醬100克，味精2克,。

羊腥湯的做法：

1,、將鮮羊肚洗凈，揩掉油,，放至即將開的水鍋里燙一下,，撈出，放案板上刮去肚毛,，洗凈備用,；羊肥腸反復(fù)洗凈，用筷子穿翻地來(lái),，盤起用繩子拴?。粚⒀蛐南磧魝溆?。

2,、將以上處理好的羊肚、腸,、心一同放入開水鍋里煮一下,，焯出血沫，撈出,，涮凈,。

3、鍋里換清水燒開,，放入羊肚,、腸、心及蔥段,、姜片,、花椒、大料,、鹽,，大火燒開后改用小火燉二小時(shí)以上，直至軟爛,，撈出,，原湯備用,。

4、將羊肚切成3厘米長(zhǎng)的細(xì)條,，羊肥腸切寸段,，羊腰窩肉切成骨牌塊，羊心切厚片,，香菜切末備用,。

5、湯鍋上火,，放入原湯500克,，再將切好的主料放入，燒開,，撇去浮沫,，加味精，即可盛碗,，隨香菜末,、麻醬、鹵蝦油一同上桌,。