如皋三醉是什么
舊時如皋,,江海河特產(chǎn)資源豐富,,以志書所載名菜“如皋三醉”為例:醉河蝦、醉江鱘,、醉文蛤合稱“醉三(仙)鮮”,,是如皋傳統(tǒng)名菜。河蝦,、江鱘和文蛤均含有相當(dāng)可觀的蛋白質(zhì),、豐富的鈣、磷,、鉀等無機鹽和其它營養(yǎng)成份,,以優(yōu)質(zhì)糧酒醉制,不僅保護了豐富的營養(yǎng)結(jié)構(gòu),,而且味道極其鮮美,,河蝦補腎壯陽,文蛤降火去燥,,江鱘保健養(yǎng)體,。