糖醋雞翅制作方法

用料：雞翅根,、冰糖,、料酒、老抽、醋,、姜,、鹽

做法：

1、雞翅根解凍洗凈備用,，可用牙簽扎幾個(gè)孔以便入味,。

2、將翅根放入鍋中焯水,，去除浮沫和血水后撈出,。

3、倒入食用油加熱,，稍后加入冰糖炒糖色,。

4、待糖色呈琥珀色后改小火準(zhǔn)備下翅根,，糖色過火后會(huì)發(fā)苦,，控制不住火候的話就稍后煮翅根時(shí)再放冰糖，湯汁燒濃稠時(shí)也可以增色的,。

5,、加入食醋、料酒,、老抽翻炒均勻后,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮，大約煮半小時(shí)左右,，適量加鹽調(diào)味,，見到湯汁粘稠后出鍋。

6,、簡(jiǎn)單擺盤,，加炒熟的芝麻提味。