5.棗必須要求全干的，最好在夏天燉制,。

黑木耳紅棗湯有哪些營養(yǎng)價值

黑木耳

木耳是木耳科真菌狀如耳朵,，系寄生于枯木上的一種菌類，富含鐵,、鈣,、磷和維生素B1等。

1.黑木耳中鐵的含量極為豐富,，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā),，并可防治缺鐵性貧血,；

2.黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊,，預(yù)防血栓癥的發(fā)生,，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；

3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵,、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外,，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石,、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能,；

4.黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力,，經(jīng)常食用可防癌抗癌,。

紅棗

1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn),，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成,，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白,，保護(hù)肝臟,，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞,，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)；

2.經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石,，這是因為鮮棗中豐富的維生素C,，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少；

3.棗中富含鈣和鐵,，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用,，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,，大棗對他們會有十分理想的食療作用,，其效果通常是藥物不能比擬的；

4.對病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用,；

5.棗所含的蘆丁,，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì),，對高血壓病有防治功效,；

6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味,、寧心安神,、益智健腦、增強(qiáng)食欲,。