大閘蟹可以冷凍嗎 大閘蟹可以放冰箱嗎

方法一：冰箱保存螃蟹

螃蟹是鮮活水產(chǎn)品，離水后保存時(shí)間較短,，所購(gòu)數(shù)量能在3天左右的時(shí)間吃完的螃蟹保存比較簡(jiǎn)單：選活力旺盛的螃蟹,，把螃蟹的腳和大閘捆起來(lái)，以減少螃蟹體力消耗,，然后放在冰箱的冷藏柜,，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的,，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存,。

區(qū)分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏說(shuō)明活力不足,。

方法二：塑料桶/盆保存螃蟹

準(zhǔn)備一個(gè)30-50厘米高的塑料桶/盆,，塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑。把螃蟹蟹放入其中,，不能層疊,；然后加水至螃蟹身體的一半高-主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死,。桶/盆無(wú)須加蓋,，采用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過(guò)5天,。

方法三：暫養(yǎng)池保存螃蟹

如果所購(gòu)螃蟹量多三五天吃不完,，就不能用上面的方法儲(chǔ)存了，最好的辦法是,，把自己的浴缸做暫養(yǎng)池,，先讓出來(lái)給螃蟹享受一下了：因?yàn)樵「姿谋诠饣π窡o(wú)法逃跑,，然后把螃蟹輕輕倒入浴缸中,，注水到剛好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起來(lái)就可以在水面呼吸,，并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦,，用這種方法儲(chǔ)存螃蟹一般可超過(guò)7天或更長(zhǎng)，品質(zhì)好的螃蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上,。

特別提醒：如果不是馬上吃的話,，請(qǐng)千萬(wàn)不要用水洗，不然螃蟹會(huì)死,。假如室內(nèi)溫度不超過(guò)15℃的話就不用放冰箱了,。正常情況下可以保存5-7天，不過(guò)保存時(shí)間太長(zhǎng)螃蟹會(huì)瘦一些,，3天內(nèi)食用不影響口感,。