蟹,，自古就有“四味”之說?！按笸热狻?，肉質(zhì)絲短纖細,，味同干貝；“小腿肉”,，絲長細嫩,，美如銀魚；“蟹身肉”,，潔白晶瑩,，勝似白魚；“蟹黃”,，含有大量人體必需的蛋白質(zhì),、脂肪、磷脂,、維生素等營養(yǎng)素,，營養(yǎng)豐富。

吃完螃蟹不能吃什么,？

1,、吃完螃蟹不能吃紅薯

烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹瀉,，甚至有的可能得結(jié)石情況,。

2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜

之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜,，考慮是主要這兩種食物都是涼性的,，胃腸道不好的人很容易腹瀉。

3,、吃完螃蟹不能吃柿子

吃螃蟹后不能吃柿子,。在飲膳正要中就已經(jīng)記載了。螃蟹和柿子都是寒涼之物,，所以兩者一起吃容易傷及脾胃,，體質(zhì)虛弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸,，蟹肉富含蛋白,，二者相遇，會凝固為鞣酸蛋白,，不容易消化且妨礙消化功能,，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會出現(xiàn)嘔吐,、腹痛,、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

4、吃完螃蟹不能吃梨

與柿子道理相同,，吃完螃蟹后不能吃梨,，陶弘景的名醫(yī)別錄中記載：“梨性冷利，多食損人”,。和上面講到的柿子一樣,，梨味甘性寒，蟹也性寒,，二者同食,，易傷人腸胃。

5,、吃完螃蟹不能吃花生

吃完螃蟹不能吃花生,。花生性味甘平,，脂肪含量達45％,，是屬于較為油膩的食物。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,，所以吃完螃蟹不能吃花生,，腸胃虛弱者尤應(yīng)牢記，不要貪一時口腹之欲而傷身,。

6,、吃完螃蟹不能吃兔肉

吃螃蟹不能吃兔肉，同食會導(dǎo)致食物中毒,。

7,、吃完螃蟹不能吃芹菜

芹菜能夠去油膩、帶走一部分脂肪,。不少人覺得吃螃蟹后太油膩,，想喝杯芹菜汁去油膩。但吃完螃蟹不能吃芹菜,，同食會導(dǎo)致影響蛋白質(zhì)吸收,，會降低兩者的營養(yǎng)價值。

8,、吃完螃蟹不能吃香瓜

吃完螃蟹不能吃香瓜,。香瓜性甘寒而滑利，能除熱通便,。吃完螃蟹后吃香瓜，會有損腸胃,，容易導(dǎo)致腹瀉,。腸胃虛弱的人這兩種食物都要少吃，否則容易加重病情。

9,、吃完螃蟹不能喝茶

有些人喜歡在吃螃蟹后喝茶,，認為可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶,。吃螃蟹的時候,，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶,。因為蟹腳,、蟹腮中難免會帶有一點細菌，喝酒或醋可以殺死它們,，我們的胃液也有一定的殺菌能力,，但喝茶水之后，會將胃液沖淡,，殺菌效果就大打折扣,。

10、吃完螃蟹不能吃冷飲

吃完螃蟹不能喝冷飲,。冰水,、冰激凌等冷飲屬于寒涼之物，會使腸胃溫度降低,。吃完螃蟹后喝冷飲,，一定會導(dǎo)致腹瀉。所以吃螃蟹時不能喝冷飲,，吃完螃蟹后也不能即喝冷飲,。

還有3種食物不能和螃蟹一起吃，那么它們是什么呢,？下面小編為您介紹,。

11、吃完螃蟹不能吃泥鰍

吃完螃蟹不能吃泥鰍,。泥鰍雖然性平無毒,，不過因為泥鰍屬于溫補類的的食材，螃蟹則是大寒之物,，所以二者相克不宜同吃,。

12、吃完螃蟹不能吃茄子

蟹肉性寒,，茄子甘寒滑利,，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃,，腸胃會不舒服,，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。

13,、吃完螃蟹不能吃南瓜

南瓜和螃蟹同食并無毒副作用,。不建議同食的主要原因是南瓜含有豐富的“鈷”元素，“鈷”元素對降血壓有較好療效,。這與螃蟹的高血壓患者不宜多食,，有食物搭配不合理的成分，不過并不會影響身體健康,。只是相互抵消了食療作用,。

大閘蟹隔夜可以吃嗎

這個問題是很多人都想知道的，螃蟹沒吃完,，扔了顯得可惜,，不扔過夜之后還能吃嗎？下面就為大家解答,。

不宜食用存放過久的熟蟹：存放的熟蟹極易被細菌侵入而污染,，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃,，不要存放,。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈,、陰涼通風(fēng)的地方,，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

吃蟹禁忌有哪些

螃蟹還有一定的藥用價值,，它具有活血化瘀,、消腫止痛、強筋健骨的功效,，民間常用于治療跌打損傷,、活血化瘀、筋骨破碎等疾病,。但是,，有些人食用螃蟹后會發(fā)生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀,，究其原因主要是由于不注意衛(wèi)生而引起食物中毒,。因此，吃蟹時應(yīng)當(dāng)注意下列“七個不宜”：

一,、不宜食用生蟹：螃蟹一般以動物尸體或腐殖質(zhì)為食,，因而蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥,。螃蟹往往帶有肺吸蟲的囊拗和副溶血性弧菌,，如不高溫消毒,，肺吸蟲進入人體后可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發(fā)生感染性中毒,，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀,。因此,，食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用,。

二,、不宜食用存放過久的熟蟹：存放的熟蟹極易被細菌侵入而污染，因此,，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃,，不要存放。萬一吃不完,，剩下的一定要保存在干凈,、陰涼通風(fēng)的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透,。

三,、不宜亂嚼一氣：吃蟹時應(yīng)當(dāng)注意四清除。一要清除蟹胃,。蟹胃俗稱蟹尿包,，在背殼前緣中央似三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污沙,；二要消除蟹腸,，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；三要清除蟹心,，蟹心俗稱六角板,；四要清除蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,，俗稱蟹眉毛,。這些部位既臟又無食用價值,，切勿亂嚼一氣,，以免引起食物中毒。

四,、不宜食之太多,，即便嘴饞也要忍著：因為蟹肉性寒,，不宜多食。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意,，以免腹痛腹瀉,。因食蟹而引起的腹痛腹瀉,，可用性溫的中藥紫蘇15克，配生姜5～6片,，加水煎服,。

五、不宜與茶水同食：吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水,。因為開水會沖淡胃酸,，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收,，還可能引起腹痛,、腹瀉。

六,、不宜與柿同食：蟹肥正是柿熟時,，應(yīng)當(dāng)注意忌蟹與柿子混吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固,，凝固物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗,，引起嘔吐、腹痛,、腹瀉等反應(yīng),。

螃蟹肉質(zhì)細嫩，味道鮮美,，營養(yǎng)也十分豐富,，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍,，核黃素,、鈣、磷,、鐵和維生素A的含量也較高,。不過，鮮美的螃蟹并非人人皆宜,。因為螃蟹性寒,，并含有大量的蛋白質(zhì)和較高膽固醇，對于以下患有某些疾病的人應(yīng)禁食或少食,。

1.患有傷風(fēng),、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人吃蟹會使病情加劇,。

2.慢性胃炎,、十二指腸潰瘍、膽囊炎,、膽結(jié)石癥,、肝炎活動期的人,，最好不吃蟹，以免使病情加重,。

3.蟹黃中膽固醇含量高,，患有冠心病、高血壓,、動脈硬化,、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃蟹黃，否則會加重病情,。

4.體質(zhì)過敏的人，吃蟹后容易引起惡心,、嘔吐,，起風(fēng)疹塊。

5.脾胃虛寒的人,，應(yīng)少吃或不吃螃蟹,，因為食后容易引起腹痛和腹瀉。如果出現(xiàn)這種情況,，可用紫蘇15克,，生姜5片煎服，以止痛,、止瀉,。