【冰凍海鮮保質(zhì)期】冰凍海鮮能保存多久 冰凍海鮮保質(zhì)期是多長

冷凍海鮮能保存多久,？

現(xiàn)在的國家標準是3個月，沒這個標準之前通常是6個月,，冰箱其實是一個很干燥的地方,，海鮮存放久了會脫水變質(zhì)，所以冷凍海鮮還是應該盡早食用

“超標”凍海鮮可能對人有害

青島人喜歡吃海鮮,，每年休漁期或是過年過節(jié),，市場上的海鮮基本以凍海鮮為主，冷凍是否能讓海貨繼續(xù)“鮮”起來,？

冷凍并不能確保海鮮完全不變質(zhì),。一般冷凍海鮮在穩(wěn)定的-18℃時，其營養(yǎng)損失比較小,，但前提條件必須是溫度一直處于穩(wěn)定狀態(tài),。一旦運輸、儲存過程中溫度上升,，冷凍海鮮中的可溶性蛋白質(zhì)便會流失,，并有可能產(chǎn)生多種氨和硫化氫，使得海鮮散發(fā)出異味,，如果人一次性攝入過多,，便有可能造成食物中毒，但至于是否會致癌,，還有待科學考證,。此外,，雖然在長時間冷凍狀態(tài)下，能夠引起腐敗的微生物處于不活動狀態(tài),，但海鮮的口感會受到影響,，風味也會變差。如果不按照標準任意延長冷凍海鮮保質(zhì)期,，則很有可能造成海鮮變質(zhì),。食用對人體有害。與冷凍海鮮相比,，處于鮮活狀態(tài)下的海鮮的口感,、營養(yǎng)水平是最好的。