一,、太妃糖的做法

食材：淡奶油210克,、麥芽糖32克、白砂糖105克,。

步驟：

1,、將淡奶油、白砂糖和麥芽糖稱好倒入小鍋中,。

2,、開小火加熱，讓糖慢慢融化,。

3,、待糖液沸騰后注意要一直攪拌。

4,、慢慢煮,，到糖液變得越來越粘稠,。

5、至加熱大概28分鐘,，待糖液稍降溫后裝入硅膠裱花袋中,，然后將糖液擠入準(zhǔn)備好的模具中。

6,、待糖液凝固變硬后脫模即可,。

二、牛奶太妃糖怎么做好吃

做法一：

食材：全脂牛奶500毫升,、淡奶油400克,、細(xì)砂糖110克、鹽1小捏,、糯米紙適量,。

步驟：

1、所有的材料全部放入鍋中,，大火開始加熱至燒開,。

2、鍋一定要用大鍋,，淡奶油煮沸轉(zhuǎn)小火熬制,，同時用鏟子不停的攪拌。

3,、水分開始減少,，液體開始變得濃稠。

4,、一直熬煮到濃稠的樣子,，關(guān)火。

5,、保鮮盒中墊油紙,，液體倒入保鮮盒中，放入冰箱冷凍,。

6,、隔夜取出保鮮盒，已經(jīng)冷凍成型,。

7,、切塊后包上糯米紙，繼續(xù)放入冰箱冷凍保存,。

做法二：

食材：白砂糖100g,、水飴30g、淡奶油200ML,。

步驟：

1,、將材料稱重入鍋,，大火開始熬糖,，全過程都需要攪拌,，防止熬焦。

2,、大火煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬,。

3、大約25分鐘左右,，熬到勺拌一下出現(xiàn)明顯紋路且不馬上消失,，液體濃稠，（比嬰兒米粉更稠一點）離火,，繼續(xù)慢慢攪拌10來下,，可以壓出氣泡。

4,、將糖液裝入模具,，（燙，可以戴著防燙手套操作）裝到最后的時候糖會發(fā)干沒關(guān)系,，只要把它們?nèi)佳b入模具就可以了,。

5、入烤箱120度烤5分鐘,，糖就很平整了,。取出晾涼（也可以放冰箱稍微冷藏幾分鐘）。

6,、從模具里取出,，包上漂亮的糖紙，太妃糖就做好了,。