口香糖的制作材料有哪些

1,、酯膠基質(zhì)

口香糖的酯膠基質(zhì)是利用糖膠樹膠制作而成的,，糖膠樹膠是紅松科的樹液，其主要成分是杜仲膠（聚異戊二烯）和樹脂（由三萜和甾醇構(gòu)成的）,，通過杜仲膠的彈性和樹脂的可塑性的適量配比,，便可得出口香糖所具有的柔和咀嚼感。不過現(xiàn)在大部分的酯膠基質(zhì)是橡膠合成的,，不同廠家配方不同,。

2、醋樹膠

醋樹膠是把松脂和甘油進(jìn)行反應(yīng)而制成的醋化品,，它可加強(qiáng)泡泡糖的皮膜強(qiáng)度,，從而讓人們通過口腔呼氣把糖體吹成皮膜泡。

3,、可塑劑

口香糖的制作材料有哪些呢,？可用于制作口香糖的可塑劑比較多，常見的有微晶石蠟,、蜜蠟,、巴西棕櫚蠟、酞酸二丁酯,、丁酞酰丁基甘醇聚,、酰基篦麻酸甲酯,、聚丁烯等添加物,。可塑劑是用來軟化口香糖的,，也可以用來防止口香糖成品發(fā)脆,。

4、糖類

口香糖含有各種糖,，一般來說,，糖類粒度越小，口感越好,。砂糖是口香糖的重要原料之一,，以使用250目以上的細(xì)粉糖為好,。除了砂糖外，葡萄糖,、淀粉糖也可添加到口香糖中,。

5、香料

口香糖中的香料質(zhì)量是決定口香糖商品的價(jià)值的最重要因素之一,，在制作板式口香糖時(shí),，香料要使用1％左右，而在制作泡泡糖時(shí)則需要使用用0.6-0.8%的香料,。添加香料的目的在于延續(xù)口香糖呈香時(shí)間,，同時(shí)還能呈現(xiàn)出其風(fēng)味。

6,、其他添加劑

口香糖除了上述成分外,，還可能含有界面活性劑、防止氧化劑,、人工甜味劑,、食用色素、濕潤劑,、維生素等等成分,。

如何正確制作口香糖

1、口香糖怎么制作呢,？首先將酯膠基質(zhì)倒入攪拌機(jī)中,，進(jìn)行高溫熔化，然后加入調(diào)味劑和調(diào)色劑,，也就是我們常說的添加劑,。

2、酯膠基質(zhì)和添加劑都倒入機(jī)器之后,，就可以密封攪拌了,，攪拌期間還可以加入大量液體的葡萄糖漿作為甜味劑，葡萄糖漿還能幫助膠基軟化,。

3,、當(dāng)混合材料攪拌出一定韌度后，再加入粉末狀的葡萄糖甜味劑進(jìn)行攪拌,，當(dāng)混合物變成糖膠時(shí)，就可以停止攪拌了,。

4,、口香糖的生產(chǎn)過程是什么？將糖膠取出,，預(yù)擠壓機(jī)會(huì)像擠牙膏一樣將它們從小孔中擠出,，這個(gè)過程使得這一龐然大物變成一個(gè)可以加工的條狀物,。

5、最后使用模具,，將糖膠壓制成不同形狀的口香糖,，如長方形、正方形,、圓形,、三角形、棱形等等,。

6,、將壓制好的口香糖進(jìn)行降溫處理，使口香糖達(dá)到最佳溫度,，并進(jìn)行最后的包裝,。

聲明：以上方法源于程序系統(tǒng)索引或網(wǎng)民分享提供，僅供您參考使用,，不代表本網(wǎng)站的研究觀點(diǎn),，證明有效，請(qǐng)注意甄別內(nèi)容來源的真實(shí)性和權(quán)威性,。申請(qǐng)刪除>> 糾錯(cuò)>>