一,、手工薄荷糖制作秘方及制作方法
薄荷糖是一種食用糖,,可以清新口氣、提神醒腦,,很多人都愛(ài)吃,,有的朋友還會(huì)自己做薄荷糖,手工薄荷糖的制作方法并不難,,下面為大家介紹一下:
做法一
制作秘方:
薄荷30g,、白砂糖500g、水適量,。
制作方法:
1,、白砂糖放在鋁鍋中,加水少許,,以小火煎熬至較稠厚時(shí),,加入薄荷細(xì)粉,調(diào)勻,。
2,、繼續(xù)煎熬至用鏟挑起即成絲狀而不粘手時(shí),?;?。
3、將糖倒在表面涂過(guò)食用油的大搪瓷盤(pán)中,,待稍冷,,將糖分割成條,再分割約100塊即可,。
做法二
制作秘方:
鮮薄荷葉30g,、檸檬汁10g、純凈水1000g,、冰糖150g,、麥芽糖150g、糯米粉20克,。
制作方法:
1,、薄荷剪一些有點(diǎn)老的葉子,把葉子摘下來(lái),,老的梗就不要了,,清洗干凈,放入鍋中,。
2,、倒入1000ml純凈水,,大火燒開(kāi),小火慢慢煮30分鐘,,這里可以放一些檸檬汁,,煮到差不多200毫升水的時(shí)候就可以了。
3,、用紗布直接過(guò)濾,將過(guò)濾好的薄荷汁再倒入鍋中,,加入150克冰糖,、150克麥芽糖,這里冰糖一定要提前碾碎,。
4,、一直不停攪動(dòng),熬至起泡,,如果不知道什么樣是熬好的,,就準(zhǔn)備一碗純凈水,將你感覺(jué)熬好的糖滴水里,,如果能直接凝固成型就是好了,。
5、將熬好的糖漿倒入準(zhǔn)備好的盤(pán)子里,,冷卻到成型微軟的時(shí)候脫模,,用切刀切成糖塊即可。
二,、做好的手工薄荷糖粘在一起怎么辦
制作手工薄荷糖的時(shí)候,,很多朋友都遇到過(guò)這樣的情況,就是做好的薄荷糖都粘在一起分不開(kāi),,存放也不好放,,那么出現(xiàn)這種情況應(yīng)該怎么解決呢?
一般來(lái)說(shuō),,為了防止手工薄荷糖粘在一起,,做好的薄荷糖可以灑一些炒好的糯米粉放在上面,這樣就不粘一起了,,灑了糯米粉后放入密封罐里,,可以慢慢吃。