一,、黑芝麻湯圓怎么做

材料：糯米粉,、熱開(kāi)水,、芝麻,、糖,、油。

做法：

1、先把糯米粉倒在容器里,，用高溫開(kāi)水絞伴成團(tuán)狀，一定要用很燙的開(kāi)水,，否則糯米粉沒(méi)有粘性,。水太燙沒(méi)辦法用手絞伴,，可以先用筷子，等溫度冷下來(lái)才用手,。

2、把做好的糯米團(tuán)放置三十分鐘。用炒鍋把芝麻炒一炒,，放進(jìn)絞絆機(jī)磨成粉狀，然后加上白糖、油,，不停的搓揉，直到糖融化為止。

3,、最后就是把糯米團(tuán)分成若干等份,，包上芝麻餡就可以,。

4、水燒開(kāi)后,，放進(jìn)湯圓,，幾分鐘湯圓浮起來(lái)，再煮一下,，就OK了,。

二、黑芝麻湯圓餡的做法

黑芝麻湯圓怎么做餡,？一般來(lái)說(shuō)步驟如下：

材料：黑芝麻100克,、花生20克、綿白糖60-80克,、豬油80克。

做法：

1,、100克黑芝麻清洗干凈,，晾曬一晚上,，入不粘鍋中,，小火翻炒至黑芝麻一粒粒變得圓鼓鼓的,，不再沾鍋鏟即可。

2,、20克花生放烤盤上150度烤15分鐘，取出晾涼,，輕松用手指頭去衣,，放破壁機(jī)中，點(diǎn)按破壁機(jī)脈沖鍵將花生研磨碎,，保持一點(diǎn)顆粒感也可,。將炒干的黑芝麻倒入破壁機(jī)中。

3,、點(diǎn)按脈沖鍵混合花生和黑芝麻，啟動(dòng)脈沖鍵打打停停直至快出油的感覺(jué),。

4,、將打好的黑芝麻粉倒入多功能攪拌料理機(jī)中，然后加入綿白糖,。

5,、取自制豬油80克，小火熬化,，稍放涼。

6,、將豬油倒入多功能攪拌料理機(jī)中,，啟動(dòng)混合鍵。

7,、利用料理機(jī)攪拌功能將黑芝麻粉,、綿白糖、豬油充分混合在一起,。將攪拌好的黑芝麻餡倒出,，盛容器中，送冰箱冷藏半小時(shí),。

8,、取出冷藏凝固好的黑芝麻餡。取大約10或15克左右,，一顆一顆在手心里滾圓即可,。

三、黑芝麻湯圓的熱量高嗎

由于芝麻湯圓是一種以糯米,、芝麻和糖為主的食品,，有的時(shí)候還會(huì)加入花生,、紅糖等食材，因此除了糯米粉中含有大量淀粉之外,，餡料中糖分,、熱量也很多。一般來(lái)說(shuō)100克芝麻湯圓的熱量為350大卡,，屬于熱量較高的食物,，一般可以作為主食食用。對(duì)于有減肥需求的人來(lái)講,，芝麻湯圓并不是主食的好選擇,，如果喜歡吃，只能偶爾當(dāng)主食吃一吃,。