現(xiàn)在人們的生活條件比以前好很多,下館子成了常事,所以如果要?jiǎng)?chuàng)業(yè),,經(jīng)營(yíng)一家餐飲店是一個(gè)比較有前景的選擇。餐飲店的種類很多,有中餐廳、西餐廳,、火鍋店、日式料理,、自助餐,、小吃店、飲品店、甜品店等,。不同的餐飲店的定位,、經(jīng)營(yíng)、裝修,、設(shè)計(jì),、成本、管理等方面都是不同的,。如果你打算投資餐飲店,,不妨看看小編準(zhǔn)備的開(kāi)餐飲店知識(shí)大全,。
茶餐廳貨架可以用玻璃柜,,也可以用多寶格,中式茶館散座應(yīng)該設(shè)在一個(gè)比較寬敞的空間,,裝修風(fēng)格可以有中式風(fēng)格,、休閑風(fēng)格、綜合風(fēng)格,。
西餐廳裝修要有地域性特點(diǎn),,與某國(guó)民族習(xí)俗相一致。西餐加盟要選擇正規(guī)品牌,,選擇一個(gè)最佳的地段也是很重要,。
火鍋店確定獨(dú)立經(jīng)營(yíng)還是加盟的形式,常見(jiàn)經(jīng)營(yíng)模式有點(diǎn)菜式,、自助式,、買份式、論斤式,、論串式,。計(jì)算清楚各項(xiàng)的成本,辦理相關(guān)證件,。
自助餐做好市場(chǎng)調(diào)研,、品牌定位、投資預(yù)算與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,,要選對(duì)加盟商,,要有特色,最好在大品牌商鋪附近,。
面館注重面館運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié),、面館要特征鮮明、店面的環(huán)境要整潔舒適,,注意選址,,初期要進(jìn)行市場(chǎng)考察。
日式料理選擇繁華的商業(yè)街或者是專門的小吃街,裝修以淡雅節(jié)制,、深邃禪意為境界,,重視實(shí)際功能。原材料最好是去日本進(jìn),。
韓式料理裝修要有韓式料理店的特色,,口味要正宗,突出文化主題,,選擇品牌知名度高,,美譽(yù)度好的加盟。
中式快餐店可選擇飯食類,、面條類,、面點(diǎn)類,主要選址在車站四周,、公司,、學(xué)生街、貿(mào)易鬧區(qū),。低峰期時(shí)段調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),。
西式快餐店有漢堡包、披薩,、牛排,、薯?xiàng)l等種類。一定要選大公司加盟,,產(chǎn)品要有特色,,除了有外觀優(yōu)勢(shì),味道也要好,。用餐條件要方便,。
披薩店挑選挑選人潮涌動(dòng)的當(dāng)?shù)鼗蛘吣贻p人和孩童常出沒(méi)的地點(diǎn),外觀上突出披薩店的經(jīng)營(yíng)特色,,時(shí)刻保證披薩的數(shù)量和質(zhì)量,。
燒烤店做好市場(chǎng)調(diào)查,選址在一般的商業(yè)區(qū),、社區(qū)購(gòu)物中心,、大學(xué)城等,裝修注意地板要防滑,、桌椅設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單,,菜品豐富新鮮。
烤鴨店可選在商業(yè)街,,步行街,,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),,商超附近,產(chǎn)品要有特色,,關(guān)鍵以味道取勝,,可同時(shí)經(jīng)營(yíng)鴨脖、鴨腸,、鴨架,、涼菜等熟食美味.
雞排店學(xué)習(xí)炸雞排技術(shù),突出雞排風(fēng)味,,產(chǎn)品成色和口味非常重要,。走健康,美味,,衛(wèi)生路線,,就餐環(huán)境要好,制定合理的價(jià)格,。
壽司店裝修風(fēng)格可以選擇日式風(fēng),,詳細(xì)了解加盟的品牌和流程,,開(kāi)在大型社區(qū),、車站、學(xué)習(xí),、地鐵口,、商超等地。要有店鋪特色,、產(chǎn)品特色,。
麻辣燙店學(xué)習(xí)麻辣燙技術(shù),選定麻辣燙的類型,,位于目標(biāo)消費(fèi)客流集散最方便的地區(qū),,布置上宜簡(jiǎn)不宜繁,菜品食材要新鮮,。
包子店選址在公交站附近,,環(huán)境干凈交通便利,在社區(qū)中比較適合,。包子不僅要美味,,而且要形狀好看,創(chuàng)造新的包子種類,,形成包子店獨(dú)特的風(fēng)格,。
咖啡店選擇具有品牌優(yōu)勢(shì)的咖啡廳,咖啡味道要好,,環(huán)境優(yōu)雅,,學(xué)習(xí)煮咖啡的技術(shù),,開(kāi)發(fā)周邊點(diǎn)心,保持咖啡的新鮮度,,營(yíng)造互動(dòng)環(huán)境,。
茶館關(guān)鍵要把握店鋪的格局、情調(diào),、商品的價(jià)格及口味,,給人以嫻靜雅致之感,選址可以鬧中取靜,,不宜太遠(yuǎn),、太偏僻。
甜點(diǎn)店 選址只要人多的地點(diǎn)即可,,價(jià)格大眾化,,品種繁多,更關(guān)鍵的還是味道,。甜品店裝修效特別的重要,。
奶茶店 裝修設(shè)計(jì)要品牌化,突出特色和賣點(diǎn),,門面形象要好,。重視新品研發(fā),學(xué)會(huì)新型營(yíng)銷,。注重門店的整潔,、奶茶的外包裝以及口感。
評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)叉匙以餐廳的表現(xiàn),,給予一到五個(gè)叉匙符號(hào),人頭意指米其林推薦的道地小館,,還有星級(jí)評(píng)等,,兩個(gè)硬幣表示提供不超過(guò)16歐元的簡(jiǎn)單餐飲。
擺盤方法直線型,、弧線,、圓和直線、三角形,、杯壓
特色美食鵝肝醬,、牡蠣杯、焗蝸牛,、麥西尼雞,、洋蔥湯、沙朗牛排,、法蘭克福香腸,、本膳料理、懷石料理等,。
用餐全流程預(yù)訂,、衣著要求、電話確認(rèn),、抵達(dá),、點(diǎn)餐、用餐,、甜品,、餐后、結(jié)賬,、出門
米其林廚師精通外語(yǔ),、極端的細(xì)致和嚴(yán)謹(jǐn)、可以承受極大的壓力,、有足夠的恒心去堅(jiān)持