金桔醬的做法

做法一

材料

金桔500克,、冰糖適量、蜂蜜適量,、鹽適量,、水適量。

做法

1,、買來(lái)金桔,，用溫水加點(diǎn)鹽冼干凈,，控干水分,。

2、用刀切成片,，千萬(wàn)不要去核,。

3,、冰糖壓碎，撒上冰糖碎,，腌制15小時(shí),，一定放在冰箱冷藏。

4,、金桔腌制15小時(shí),，己經(jīng)出果膠了。

5,、腌好的金桔上鍋蒸60分鐘,。

6、蒸好的金桔倒在平底鍋中,，小火炒,。金桔的果膠會(huì)慢慢滲出來(lái)。

7,、金桔由金黃色變成熟黃色,，太綢加點(diǎn)水。

8,、炒好的金桔倒上蜂蜜裝瓶,。每天早晚泡水喝，有一定療效,。

做法二

材料

新鮮小金橘800克,、黃冰糖350克,、水400克。

做法

1,、首先,，我們先將小金橘用淡鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)以上，然后再清洗幾遍瀝干備用,。

2,、將金桔用刀切成四半，切記,，核千萬(wàn)不要去掉,，這個(gè)是止咳化痰不可缺的。

3,、將處理好的小金橘直接放入面包機(jī)中,。

4、然后將黃冰糖和水一起放入,，面包機(jī)選擇果醬的功能,，后面就不用管了。

小貼士

沒(méi)有面包機(jī)可以直接用鍋煮,，當(dāng)然煮之前建議先將小金橘水和糖浸泡腌制下再煮可以縮短時(shí)間,，而且全程要小火不斷攪拌否則會(huì)粘鍋，這個(gè)面包機(jī)就不用操心了,。裝金桔醬的瓶子一定要用開水消毒后裝,，另外自己做的沒(méi)有添加劑，也請(qǐng)盡快食用,。

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