一、胡辣湯的營養(yǎng)價值

一般常見的制作流程下,，胡辣湯都富含碳水化合物、維生素和鈣,、鐵,、磷、鉀,、鎂等礦物質,。

二、胡辣湯的功效

1,、溫中散寒

胡辣湯中主要含有生姜,，胡椒，花椒等調料,，這些調料都具有幫助身體發(fā)熱,，幫助祛除身體寒氣的作用，因此服用胡辣湯可以起到溫中散寒的作用,。

2,、醒脾開胃

適量食用胡辣湯可以起到醒脾開胃,，促進消化的作用，因為胡辣湯口感辛辣,，香味濃郁,，且所含的揮發(fā)油，胡椒堿,，姜辣素等成分,，有刺激胃黏膜，刺激唾液分泌作用,，還能增加腸胃蠕動,，從而使胃口變好。

3,、行氣除濕

喝胡辣湯有行氣除濕的作用,，氣行汗出，則身體輕快,，可以很快緩解食積不化,，風寒感冒，胃呆少食等不適,。

三,、 胡辣湯怎么做好吃

做法一：

原料：胡辣湯料40克、胡椒20克,、辣椒10克,、熟羊（牛）肉400克、羊骨高湯3kg,、面筋1.5kg,、面粉300克、粉條100克,、加粉芡,。

調料：蔥、姜,、精鹽,、醋、味精,、醬油,、香油等適量。

制作過程：

1,、在鍋中放入適量水,，加入高湯，放入胡辣湯料、胡椒,、辣椒等,，大火讓其燒開。

2,、待鍋中水燒開后,，放入羊肉、面筋,。待羊肉,、面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時,，放入粉條,、蔥、精鹽,、味精,、醬油，文火熬制5分鐘即成,。

3,、起鍋盛湯，依據個人口味放入適量香油,、醋,。

做法二：

原料：豬里脊肉50g、木耳50g,、酥肉50g,、海帶20g。

調料：雞油,、胡辣湯粉包料,、米醋、香蔥,、香油適量,。

制作過程：

1、木耳泡發(fā)切細絲,，豬瘦肉切絲,，海帶切絲,。

2,、酥肉切小塊待用。

3,、蔥姜切絲,。

4、鍋子放水，加入一勺雞油,。

5,、鍋里加入蔥姜絲燒開。

6,、加入瘦肉絲,，木耳絲，酥肉,，海帶絲,。

7、準備胡辣湯粉一包,。

8,、取一個碗用少許清水將胡椒粉調勻。

9,、將調好的胡椒糊倒入鍋內,，燒開。

10,、加入醬油一勺,、香油一勺、米醋一勺調味即可開吃,。