巧克力蛋糕甜甜圈的做法：
【主料】：低筋粉150克 雞蛋4個 細砂糖130克 無鹽黃油40克 純牛奶60克 巧克力適量
【輔料】：裝飾彩糖適量

步驟：
1.準備食材,，雞蛋4個（約重220克）,，黃油泡在牛奶中備用。
2.雞蛋,，細砂糖混合,，坐溫水浴打發(fā)。
3.打發(fā)至蓬松的狀態(tài)且雞蛋糊能劃出花紋,，花紋不易消失即可,。
4.分兩三次篩入低筋面粉，翻拌均勻,。黃油牛奶隔熱水融化,。
5.分三次加入雞蛋糊中，翻拌均勻,。將蛋糕糊裝入蛋糕糊分離杯或裱花袋中,。
6.給模具抹上一層液態(tài)黃油或烤盤油。
7.倒入面糊至八分滿,，中間尚能露出小圓心為標志?？鞠漕A(yù)熱好后，放入中層，上下火170度烤18~20分鐘,。
8.出爐后稍微冷卻后脫模,。
9.巧克力隔水融化后,，把蛋糕底面放入沾上巧克力,。
10.在巧克力凝固前放上彩糖裝飾即可,。

小貼士：
1,、若只做一個大號六連模的量,，食材份量請減半,。
2,、心型模具比圓形模具多折點,，較難脫模,，需刷上一層烤盤油或液態(tài)的黃油,。
3、脫模小技巧,，中心位置先往外推一推,，然后外邊沿往里推離，圓形的旋轉(zhuǎn)取出,，心型的兩邊同時取出。