培根披薩的做法：
【主料】披薩粉250克,、清水125克,、玉米油25克,、酵母3克,、糖5克、鹽2克,、黃油10克
【調(diào)料】培根6片,、脆皮腸4根、油1湯匙,、鹽少許,、黑胡椒粉少許、茄子100克,、芝士120克,、披薩醬1湯匙

步驟：

1、把披薩粉,，清水,，油，酵母,，糖,，鹽，黃油全部混合,，揉至光滑可拉出一張薄膜的面團(tuán),，接著蓋上保鮮膜，放置在溫暖處發(fā)酵,；

2,、趁著面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間，準(zhǔn)備其他食材,，鍋燒熱后,，用刷子在鍋底刷一層薄薄的油，把茄子切塊,、培根依次入鍋炒至斷生,；

3、期間放少許鹽與黑胡椒碎,，盛出后,，可用廚房紙墊著，盡量吸走蔬菜炒制過程中產(chǎn)生的水份,；

4,、面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大小，即表示發(fā)酵成功,，把發(fā)酵好的面團(tuán)取出,，排氣后，分成二份,，一份大,，一份?。?/span>

5,、把大的一份用手直接按扁入披薩盤中,，并用叉子在面餅上扎些洞，以防烤制時(shí),，產(chǎn)生大氣泡；

6,、在中間涂抹披薩醬,，脆皮腸切片備用；

7,、灑下芝士碎,，把培根均勻地鋪在上面，再鋪上茄子與脆皮腸片,；

8,、最后再灑上芝士碎送入預(yù)熱好的烤箱，210度,，15分鐘,。

9、烤好后拿出,，撒上沙拉醬,，即可食用。