培根披薩的做法：
【主料】披薩粉250克、清水125克,、玉米油25克,、酵母3克、糖5克,、鹽2克,、黃油10克
【調(diào)料】培根6片、脆皮腸4根,、油1湯匙,、鹽少許、黑胡椒粉少許,、茄子100克,、芝士120克、披薩醬1湯匙

步驟：

1,、把披薩粉,，清水，油,，酵母,，糖，鹽,，黃油全部混合,，揉至光滑可拉出一張薄膜的面團，接著蓋上保鮮膜,，放置在溫暖處發(fā)酵,；

2、趁著面團發(fā)酵的時間,，準備其他食材,，鍋燒熱后，用刷子在鍋底刷一層薄薄的油,，把茄子切塊,、培根依次入鍋炒至斷生；

3,、期間放少許鹽與黑胡椒碎,，盛出后，可用廚房紙墊著,，盡量吸走蔬菜炒制過程中產(chǎn)生的水份,；

4,、面團發(fā)酵至原來的2倍大小，即表示發(fā)酵成功,，把發(fā)酵好的面團取出,，排氣后，分成二份,，一份大,，一份小,；

5,、把大的一份用手直接按扁入披薩盤中，并用叉子在面餅上扎些洞,，以防烤制時,，產(chǎn)生大氣泡,；

6,、在中間涂抹披薩醬，脆皮腸切片備用,；

7,、灑下芝士碎，把培根均勻地鋪在上面,，再鋪上茄子與脆皮腸片,；

8、最后再灑上芝士碎送入預(yù)熱好的烤箱,，210度,，15分鐘。

9,、烤好后拿出,，撒上沙拉醬，即可食用,。