一,、牛肉燒餅的做法怎么做

牛肉燒餅是以醬牛肉、面粉,、酵母等為主要食材,，經(jīng)過烤制而成的燒餅，皮酥餡嫩,，吃起來非常美味,，很多人都愛吃，不過也有朋友擔(dān)心外面的牛肉燒餅不衛(wèi)生不健康,，因此想在家里自己制作,，那么牛肉燒餅怎么做呢？

1,、準(zhǔn)備原料：牛肉,、蔥頭、醬油,、黑胡椒,、鹽、味精,、調(diào)和油,、香油、面粉,。

2,、制作牛肉餡：牛肉剁成餡，加入適量的鹽,、黑胡椒、醬油,、味精調(diào)勻,，再加入適量的水、調(diào)和油和香油攪拌均勻,。

3,、制作面團(tuán)：用面粉、溫開水,、酵母制成面團(tuán),，醒至半發(fā)的狀態(tài)取出，搟勻后放少量的調(diào)和油,。

4,、制作油酥：油上撒上干面，活勻做油酥，油酥抹勻抻平卷上搟好的面團(tuán),。

5,、將面團(tuán)揪成適當(dāng)?shù)拇笮〉膭┳樱瑒┳觾深^捏好,，不要漏油酥,，然后搟平，將牛肉餡放入再包好,。

6,、包好的牛肉燒餅餅坯先放入平底鍋烙出兩面金黃，然后放入烤箱,，220℃烤上10分鐘,，烤制時(shí)注意看燒餅鼓沒鼓，鼓起來了就熟了,，沒有再多烤一會(huì)兒,。

7、沒有烤箱的話就直接在平底鍋上將燒餅烙熟即可,，注意火別太大了,，不然里面的餡還沒熟，外面的面皮就已經(jīng)糊了,。

二,、牛肉燒餅的熱量高嗎

許多人愛吃牛肉燒餅，但又覺得牛肉燒餅的熱量太高,，食用的話會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過量,，那么牛肉燒餅的熱量是多少呢？

一般來說,，普通燒餅的熱量就比較高了,，因?yàn)樗强局瞥傻氖澄铮⑶以谥谱鲿r(shí)加入了食用油,，每100克燒餅的熱量大概在230-250千卡左右,，一個(gè)燒餅大概200克重，熱量可以說是相當(dāng)高了,；而牛肉燒餅在普通燒餅的基礎(chǔ)上還加入了高熱量的牛肉,，熱量更高，因此牛肉燒餅雖然好吃,，但也要注意適量食用,，不要一次吃太多或經(jīng)常吃，以免造成熱量攝入過量而肥胖,。