一,、生酮杏仁粉蛋糕制作方法

生酮飲食是一種脂肪高比例,、碳水化合物低比例，蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素合適的配方飲食,，杏仁粉常被作為生酮飲食的原材料，制成生酮類食品,，生酮杏仁粉蛋糕就是其中一種,，生酮杏仁粉蛋糕的做法是：

原料：

奶油奶酪、杏仁粉,、雞蛋,、黃油、羅漢果糖,。

做法：

1,、把黃油和奶油奶酪隔水加熱至融化，然后混合在一起,，用打蛋器低速攪拌均勻,。

2、打3個雞蛋,，分離開蛋黃蛋清,，蛋黃和杏仁粉一起加入到奶酪黃油中攪拌均勻，蛋清備用,。

3,、取出蛋清，分三次加入羅漢果糖,，并將蛋清打發(fā)至奶油狀,，打發(fā)好后，分三至四次將蛋清加入面糊中攪拌均勻,。

4,、將攪拌好的面糊放入容器內(nèi)壓平，蓋上一層保鮮膜,，隔水加熱30-40分鐘,，以牙簽戳進(jìn)去不會帶出面糊為準(zhǔn),。

5、關(guān)火,，燜半個小時,，放入冰箱中冷藏1小時，讓蛋糕回縮,。

6,、取出蛋糕，脫模后切塊即可食用,。

生酮蛋糕與普通蛋糕的區(qū)別就在于是蒸出來的而不是用烤箱烤出來的,，吃起來口感更加清爽綿柔，而且不易上火,。

二,、生酮杏仁粉餅干怎么做才好吃

除了做生酮蛋糕外，杏仁粉還可以用來做生酮餅干,，下面為大家介紹兩種生酮杏仁粉餅干的做法：

做法一

原料：

杏仁粉,、雞蛋、鹽,、黃油,、代糖。

做法：

1,、黃油微波溶化,，加代糖攪拌均勻，雞蛋打散以后加入黃油中拌勻,，杏仁粉分三次加入黃油雞蛋混合液中,。

2、加入杏仁粉后的面團(tuán),，分成均勻的小團(tuán),，然后壓成餅干狀，在餅干上刷一層蛋清,，送入烤箱160℃25分鐘左右,，大概邊上烤金黃就好了。

做法二

原料：

杏仁粉,、核桃仁,、黃油、代糖,、泡打粉,、小蘇打、雞蛋、黑芝麻,。

做法：

1,、核桃仁放入烤箱，160℃烤10分鐘,，然后敲碎,，與杏仁粉、泡打粉小蘇打混合,，攪拌均勻,。

2、往其中加入半個雞蛋,、代糖,、隔水融化的黃油，充分?jǐn)嚧?，翻拌至無干粉狀態(tài),。

3、將面團(tuán)分成,，若干個小面團(tuán),，揉成圓球按扁，刷上蛋液,，撒點(diǎn)黑芝麻，進(jìn)烤箱180℃烤20分鐘左右即可,。