一,、五常大米是什么米

五常大米指的是我國黑龍江省哈爾濱五常市的特產(chǎn)。五常大米外表透明透白,，粒粒飽滿,、質(zhì)地堅硬，烹煮后帶有濃郁的香味,，且它在我國培育歷史悠久,，在乾隆時更是被奉為貢米，專供皇族享用,。

五常在我國黑龍江省的最南部,，是歸屬于哈爾濱管轄的一個縣級市，也是我國最大的水稻田超過百萬畝的縣級市之一,，其中最有名的就是五常大米,，在一些超市里經(jīng)?？梢钥吹健?/p>

受五常獨特的地理,、氣候條件等因素的影響,，五常大米中一些可速溶的雙鏈糖積累較多，這種物質(zhì)對我們身體是非常有好處的,。正宗的五常大米，外表透明略白,，粒粒飽滿，且十分堅硬,，烹煮過后,，飯粒油亮，聞起來有濃郁的香味,。

五常大米在我國的培育歷史非常悠久,，早在唐朝的時候，五常境內(nèi)就開始種植水稻,，到了乾隆十年的時候,，更是將其封為貢米，專送到京城供皇族享用,，所以它又有“千年水稻,，百年貢米”的美譽。

二,、五常大米和普通米區(qū)別

1,、生長環(huán)境區(qū)別

土壤和生長環(huán)境是植物生長好壞的至關重要的因素，東北黑土地非常的肥沃,，比一般的土地蘊藏著更加肥沃的營養(yǎng)物質(zhì),，所以更適合稻谷生長。陽光和雨水也是決定稻谷生長好壞的重要因素,，五常市屬于盆地,，常年陽光充足，雨水充沛,，氣溫也比較溫和,，這種獨特的地理環(huán)境更有利于長出優(yōu)質(zhì)的大米，而我們平時吃的大米大多生長在氣候多變的南方。

2,、口感區(qū)別

和普通的大米相比較,，五常大米飯粒更大，外形更加的飽滿,，色澤青白有光澤,。用五常大米煮出來的飯粒均勻不粘稠，吃起來更加的香甜,，芳香四溢,。在吸收了黑土地的營養(yǎng)精華，長出來的大米含糖和淀粉更高,，比普通的大米營養(yǎng)價值更高,。