酸辣粉的做法：
【主料】紅薯粉絲1小捆
【輔料】花生20克、黃豆20克,、香菜5根,、雞湯1份,、雞肉250克,、油菜250克,、食鹽1茶匙,、醋少許,、雞精少許,、料酒1茶匙、老抽1茶匙,、香油3滴,、花椒油1/2茶匙、辣椒油1/2茶匙

步驟：
1.備好材料,，紅薯粉加適量的水提前泡一下,；
2.泡好后開火把紅薯粉煮熟，最后加入油菜煮下,，在冷水里過下水,；
3.花生在鍋中炸下，黃豆在鍋中炒香炒熟,；
4.花生米剁碎,，香菜切碎，肉切小丁,，鍋中倒入肉末翻炒,；
5.倒入老抽，料酒繼續(xù)翻炒均勻,，鍋中倒入雞湯煮開,；
6.倒入肉末，加入鹽,，花椒油,，辣椒油,，醋，香油,，雞精少許調(diào)味,；
7.吃的時候澆入湯汁和花生碎，香菜,，黃豆,，醋，辣椒油即可,。